Signature Culinaire

Un goût d’Italie

Noto met à l’honneur l’Italie et les saisons dans l’esprit d’une cuisine de partage jouant avec la simplicité et les grands classiques.

Le jeune chef Emilio Giagnoni prend les commandes des cuisines après avoir fait ses armes auprès de Simone Zanoni au George V. A travers sa carte, c’est tout un hommage à sa région et au patrimoine italien : carpaccio de la mer, vitello tonnato, risotto au safran ou au bar, linguini à la poutargue, trofie al pesto, tiramisu classique ou mousse al limone… Chaque hôte voyage de Venise à Palerme, avec des détours par les Pouilles et Naples pour déguster le meilleur de l’Italie.